ביחד או לבד - רכיבי מזון בגוף
ד"ר זוהר כרם
המכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה
מדוע 2013-14
מזון לפי שעון והזמן הנכון לשרוף שומן
פרופ' אורן פרוי
מזון לפי שעון והזמן הנכון לשרוף שומן
בעלי חיים על כדור הארץ, אשר סיגלו לעצמם את היכולת לכוון את פעילויותיהם בהתאם למחזור היממתי, הינם בעלי יתרון אבולוציוני בהגנה ובחיפוש אחר מזון. מדידת המחזור היממתי נעשית על ידי שעונים ביולוגיים המכתיבים פעילויות פיזיולוגיות רבות המתוזמנות ל-24 שעות. השעון הביולוגי המרכזי ממוקם בקדמת ההיפותלמוס במוח.