התמודדות עם קור וחיים בטמפרטורות מתחת לאפס היא מציאות שבעלי חיים וצמחים מתמודדים איתה בטבע בדרכים רבות ומעניינות. פשפשי השלג שנמצאו עד היום - בעיקר במרחבים המושלגים של ארצות הברית, קנדה ורוסיה - יכולים לחיות מתחת לטמפרטורות הקפיאה של גופם. זאת, בזכות חלבון שנקשר לגבישי הקרח ומפריע לקרח לגדול.....התפיסה של הפשפשים הייתה הישג עבור פרופ' ברסלבסקי, חוקר מהמכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה בפקולטה לחקלאות מזון וסביבה ע״ש רוברט ה. סמית, באוניברסיטה העברית.